La deuse ラ・ドゥーズ

  • 品種:モンドゥーズ100%/Mondeuse de Savoie AOP
  • 色・タイプ:赤   ヴィンテージ:2018
  • 認証:Vin biologique -FR -BIO-01
  • アルコール度数:10%
  • 生産者:ドメーヌ・パルタジェ/クリスティン&ジル・ベルリオ
    Domaine Partagé/Christine et Gilles Berlioz

小売価格:6,000円(税別) 

【テイスティング・コメント】
外観は、紫がかった深いガーネットの色調。香ばしい香りが引き立ち、ノーズはフレッシュなベリー系の心地よい香りが現れる。続いてローリエ、ペッパー、カカオ、チリペッパーといったスパイシーな香りも立ち上がる。
口に含むと、清らかでハツラツとした味わい。アルコール度数が10度とは思えないほどの凝縮感とフィネス(上品さ・繊細さ)がある。フランスのミシュラン星付きレストランがこぞって求めるワイン。
赤身の肉、ジビエ、チーズ(特にサヴォア地方のチーズ)、すきやき、煮物などの和食にもよく合う。


Le jaja ル・ジャジャ

  • 品種:ジャケール100%/Chignin AOP
  • 色・タイプ:白   ヴィンテージ:2018
  • 認証:Vin biologique -FR -BIO-01
  • アルコール度数:13.5%
  • 生産者:ドメーヌ・パルタジェ/クリスティン&ジル・ベルリオ
    Domaine Partagé/Christine et Gilles Berlioz

小売価格:小売価格:4,200円(税別) 

【テイスティング・コメント】
クリアな外観で、色は緑がかった輝きのある麦色。ノーズはフルーツコンポートのような吟醸香、ブーケは果物のシロップ漬け、焼きリンゴ、ポプリ、フレッシュミントなどに彩られる。
味わいは、アロマティックで生き生きとした滑らかな果実味と同時に、きめ細かい酸やミネラル感が感じられ、甘みを引き締めている。魚介料理、チーズ、和食全般にも合う。


Cuvée Rosa キュヴェ・ロザ

  • 品種:モンドゥーズ100%/Mondeuse de Savoie AOP
  • 色・タイプ:赤   ヴィンテージ:2017
  • 認証:Vin Biologique -FR -BIO-01/AB(Agriculture Biologique)
  • アルコール度数:10%
  • 生産者:ドメーヌ・デュ・セリエ・デ・クレ/アドリアン・ベルリオ
    Domaine du Cellier des Cray/Adrien Berlioz

小売価格:3,850円(税別) 

【テイスティング・コメント】
外観は、モンドゥーズらしい紫がかった深いガーネットの色調。アロマは、上品な花の香りのする果実系やロースト香が立ち、スミレ、マシュマロ、リンゴ、ベーコンの香りも感じ取れる。
口に含むと、フレッシュで肉付きのよい、凝縮感のある骨格で、チョコレートのようなほのかな苦み、エレガントで上品なタンニンを感じる。創意に富む魅力的な赤ワインのすべての要素が詰まった素晴らしいヴィンテージ。
赤身の肉、ジビエ、チーズ(特にサヴォア地方のチーズ)、味付けのしっかりした和食などによく合う。

 

 

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