La deuse ラ・ドゥーズ

  • 品種:モンドゥーズ100%/Mondeuse de Savoie AOP
  • 色・タイプ:赤   ヴィンテージ:2015
  • 認証:Vin biologique -FR -BIO-01
  • アルコール度数:10.5%
  • 生産者:ドメーヌ・パルタジェ/クリスティン&ジル・ベルリオ
    Domaine Partagé/Christine et Gilles Berlioz

小売価格:5,500円(税別) 

【テイスティング・コメント】
外観は、紫がかった深いガーネットの色調。香りのアタックはペッパーと燻した香りの調和が個性的に広がる。続いて、野山の果実系の上品な香り、ペッパー、ナツメグ、火打石、スミレ、チェリー、マシュマロなどの複雑な香りを楽しめる。
口に含むと、清らかでハツラツとした味わい。アルコール度数が10.5度とは思えないほど、凝縮したキメの細かいタンニンの構成とフィネス(上品さ・繊細さ)もある。
赤身の肉、ジビエ、チーズ(特にサヴォア地方のチーズ)、出しのきいた和食などにもよく合う。


Le jaja ル・ジャジャ

  • 品種:ジャケール100%/Chignin AOP
  • 色・タイプ:白   ヴィンテージ:2014
  • 認証:Vin biologique -FR -BIO-01
  • アルコール度数:10.5%
  • 生産者:ドメーヌ・パルタジェ/クリスティン&ジル・ベルリオ
    Domaine Partagé/Christine et Gilles Berlioz

小売価格:小売価格:3,600円(税別) 

【テイスティング・コメント】
外観は、緑がかった輝きのあるイエロー。香りは、開花した花の繊細なアロマが立ち、続いて果物のコンポートのような甘い香り、燻した香りがする。スイカヅラ、桃、キャンディ香も嗅ぎ取れる。口に含むと、上品な酸を感じられ、ミネラル感が余韻にじっくりと広がる。
アルプスの雪解け水を想わせるようなクリアな辛口。
魚介料理、チーズ、和食全般にも合う。


Cuvée Marie-Clothilde キュヴェ・マリ―クロチルド

  • 品種:モンドゥーズ100%/Mondeuse de Savoie AOP
  • 色・タイプ:赤   ヴィンテージ:2015
  • 認証:Vin Biologique -FR -BIO-01/AB(Agriculture Biologique)
  • アルコール度数:12%
  • 生産者:ドメーヌ・デュ・セリエ・デ・クレ/アドリアン・ベルリオ
    Domaine du Cellier des Cray/Adrien Berlioz

小売価格:4,200円(税別) 

【テイスティング・コメント】
外観は、モンドゥーズらしい紫がかった深いガーネットの色調。アロマは、野山のブラックベリー系の果実類や花のエレガントな香りが立ち、黒コショウの香りも感じ取れる。
口に含むと、心地の良い酸とフレッシュで軽やかだが上品なタンニンを感じる。骨格がしっかりとしたアタックで、香りに凝縮感があり、非常にバランスが取れている。アルコール度数が12度と低いにもかかわらず、偉大なフランス・ワインの系譜に連なる贅沢な味わい。創意に富む魅力的なワインのすべての要素が詰まった素晴らしいヴィンテージ。
赤身の肉、ジビエ、チーズ(特にサヴォア地方のチーズ)、味付けのしっかりした和食などによく合う。

 

 

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