La deuse ラ・ドゥーズ

  • 品種:モンドゥーズ100%/Mondeuse de Savoie AOP
  • 色・タイプ:赤   ヴィンテージ:2015
  • 認証:Vin biologique -FR -BIO-01
  • アルコール度数:10.5%
  • 生産者:ドメーヌ・パルタジェ/クリスティン&ジル・ベルリオ
    Domaine Partagé/Christine et Gilles Berlioz

小売価格:5,500円(税別) 

【テイスティング・コメント】
外観は、紫がかった深いガーネットの色調。香りのアタックはペッパーと燻した香りの調和が個性的に広がる。続いて、野山の果実系の上品な香り、ペッパー、ナツメグ、火打石、スミレ、チェリー、マシュマロなどの複雑な香りを楽しめる。
口に含むと、清らかでハツラツとした味わい。アルコール度数が10.5度とは思えないほど、凝縮したキメの細かいタンニンの構成とフィネス(上品さ・繊細さ)もある。
赤身の肉、ジビエ、チーズ(特にサヴォア地方のチーズ)、出しのきいた和食などにもよく合う。


Le jaja ル・ジャジャ

  • 品種:ジャケール100%/Chignin AOP
  • 色・タイプ:白   ヴィンテージ:2015
  • 認証:Vin biologique -FR -BIO-01
  • アルコール度数:11.5%
  • 生産者:ドメーヌ・パルタジェ/クリスティン&ジル・ベルリオ
    Domaine Partagé/Christine et Gilles Berlioz

小売価格:小売価格:3,750円(税別) 

【テイスティング・コメント】
クリアな外観で、色は緑がかった輝きのあるイエロー。香りは、焼き立てのブリオッシュのような香ばしさや開花した花のアロマが立ち、続いて、熟したフルーツのような香り――発酵バターやスパイシーな芳醇な香りで、火打ち石、ビスケット、シベット、ピーチ、柑橘系の果物の皮、アカシア、フェヌグリークなどの香りに彩られている。
口に含むと、アロマティックでフレッシュな味わいで、上品な酸やミネラル感も感じられる。アルプスの雪解け水を想わせるようなクリアな辛口。魚介料理、チーズ、和食全般にも合う。


Cuvée Rosa キュヴェ・ロザ

  • 品種:モンドゥーズ100%/Mondeuse de Savoie AOP
  • 色・タイプ:赤   ヴィンテージ:2015
  • 認証:Vin Biologique -FR -BIO-01/AB(Agriculture Biologique)
  • アルコール度数:12%
  • 生産者:ドメーヌ・デュ・セリエ・デ・クレ/アドリアン・ベルリオ
    Domaine du Cellier des Cray/Adrien Berlioz

小売価格:3,850円(税別) 

【テイスティング・コメント】
外観は、モンドゥーズらしい紫がかった深いガーネットの色調。アロマは、上品な花の香りのする果実系やロースト香が立ち、スミレ、マシュマロ、リンゴ、ベーコンの香りも感じ取れる。
口に含むと、フレッシュで肉付きのよい、凝縮感のある骨格で、チョコレートのようなほのかな苦み、エレガントで上品なタンニンを感じる。創意に富む魅力的な赤ワインのすべての要素が詰まった素晴らしいヴィンテージ。
赤身の肉、ジビエ、チーズ(特にサヴォア地方のチーズ)、味付けのしっかりした和食などによく合う。

 

 

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